Introducción

Cuando se trata de cocinar, muchas veces nos encontramos en situaciones donde no tenemos todos los ingredientes que necesitamos para una receta específica. Sin embargo, esto no debería detenernos a la hora de cocinar algo delicioso y nutritivo. En este artículo, te propongo una receta que podrás improvisar con ingredientes que tengas en casa. Se trata de unas pitas de pollo con verduras asadas y hummus que podrás preparar fácilmente y sin la necesidad de salir a comprar algo en el último momento.

Ingredientes

• 4 pitas integrales
• 2 pechugas de pollo
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hummus para acompañar

Paso a paso

Paso 1: Preparar las verduras

Comenzamos lavando y cortando las verduras en tiras finas. La zanahoria y el calabacín se cortan en juliana, la cebolla y el pimiento en tiras y los dientes de ajo se pican en cubos pequeños. En un tazón, mezclamos las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Precalentamos el horno a 200°C.

Paso 2: Asar las verduras

Colocamos las verduras en una bandeja para horno y las horneamos durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que queden cocidas y doradas.

Paso 3: Preparar el pollo

Mientras se cocinan las verduras, cortamos las pechugas de pollo en tiras finas y las salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos los dientes de ajo picados y salpimentamos al gusto. En caso de que no tengas pollo, puedes sustituirlo por cualquier tipo de carne que tengas en casa o incluso hacer unas pitas vegetarianas.

Paso 4: Calentar las pitas

Calentamos las pitas durante 1-2 minutos en el horno para que queden crujientes.

Paso 5: Montar las pitas

Colocamos sobre cada pita una porción de pollo y verduras asadas. Añadimos una cucharada de hummus y cerramos las pitas.

Conclusión

Esta receta de pitas de pollo con verduras asadas y hummus es una opción rápida y fácil para improvisar una cena nutritiva y deliciosa con los ingredientes que tengas en casa. Además, la combinación de sabores y texturas te sorprenderá gratamente. ¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo!