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Pita vegetariana con falafel y hummus: un plato completo

Pita vegetariana con falafel y hummus: un plato completo

Introducción

La pita vegetariana con falafel y hummus es un plato completo que no solo es delicioso, sino también nutritivo y fácil de preparar. La pita es un tipo de pan plano que se utiliza comúnmente en la cocina del Oriente Medio y el Mediterráneo. El falafel es una bola o croqueta de garbanzos y especias que se fríe y se utiliza como ingrediente principal de este plato. El hummus es una pasta de garbanzos y tahini que se utiliza como salsa y también como base de la pita.

Ingredientes para la pita vegetariana con falafel y hummus

Para preparar la pita vegetariana con falafel y hummus, necesitarás los siguientes ingredientes:
  • 4 panes de pita
  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 2 cebollas picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 cucharada de harina de garbanzos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Para el hummus:
  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 cucharadas de tahini
  • El jugo de 1 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Cómo preparar la pita vegetariana con falafel y hummus

Paso 1: Preparar el falafel

Enjuaga los garbanzos cocidos y colócalos en un procesador de alimentos. Agrega las cebollas, el ajo, el comino, el cilantro, el perejil, la harina de garbanzos, la sal y la pimienta. Procesa hasta que la mezcla esté homogénea y forme una masa. Haz bolas de la mezcla del tamaño de una nuez y aplástalas ligeramente para que adopten la forma de una hamburguesa. Calienta una sartén con aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, coloca las hamburguesas de falafel en la sartén y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 2: Preparar el hummus

Enjuaga los garbanzos cocidos y colócalos en el procesador de alimentos. Agrega el ajo, el tahini, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Procesa hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Si la mezcla está demasiado espesa, agrega un poco de agua o aceite de oliva.

Paso 3: Calentar la pita

Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca los panes de pita en la rejilla del horno y calienta durante unos 5 minutos, o hasta que estén calientes y ligeramente dorados.

Paso 4: Montar la pita vegetariana con falafel y hummus

Corta los panes de pita por la mitad para formar un bolsillo. Unta el interior con el hummus y coloca 3 o 4 hamburguesas de falafel en cada bolsillo. Si lo deseas, agrega lechuga, tomate, pepino, cebolla o cualquier otra verdura de tu elección.

Beneficios nutricionales de la pita vegetariana con falafel y hummus

La pita vegetariana con falafel y hummus es un plato completo y nutritivo. Los garbanzos son una buena fuente de proteínas y fibra alimentaria, mientras que el tahini es rico en grasas saludables y calcio. La pita, por su parte, es una buena fuente de carbohidratos complejos. Además, este plato contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, como vitamina C, vitamina K, hierro y magnesio. Los vegetales que se utilizan para acompañar la pita también son ricos en nutrientes y antioxidantes, lo que hace que sea una comida saludable y equilibrada.

Conclusión

La pita vegetariana con falafel y hummus es un plato completo que es fácil de preparar y delicioso. Este plato es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o buscan opciones bajas en grasas y altas en nutrientes. La pita, el falafel y el hummus forman una combinación perfecta que hará las delicias de todo el que lo pruebe.