Introducción

Si tienes una reunión con amigos próximamente, una buena opción para sorprenderlos es preparar unas deliciosas pitas vegetarianas con falafel y hummus. Esta receta es sencilla, saludable y muy sabrosa, y seguro que tus invitados quedarán encantados. En este artículo te explicamos paso a paso cómo hacerla para que no tengas ninguna dificultad.

Ingredientes

Para esta receta necesitarás:

• 350 gramos de garbanzos cocidos
• 1 cebolla mediana, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de cilantro
• 1 cucharadita de perejil
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 3 cucharadas de harina de garbanzo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 8 panes de pita
• Lechuga picada
• Tomate picado
• Cebolla picada
• 1/2 taza de tahini
• 1/4 taza de jugo de limón
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 taza de agua

Preparación

Paso 1: Preparación del falafel

1. Pon los garbanzos cocidos en un procesador de comida junto con la cebolla, el ajo, el cilantro, el perejil, el comino, la sal y la pimienta. 2. Procesa hasta que los ingredientes estén completamente mezclados y obtengas una pasta homogénea. 3. Transfiere la mezcla a un recipiente y añade las 3 cucharadas de harina de garbanzo. Mezcla bien. 4. Haz bolitas de la mezcla, del tamaño de una nuez. 5. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe las bolitas de falafel hasta que estén doradas.

Paso 2: Preparación del hummus

1. Pon todos los ingredientes del hummus en un procesador de comida y mezcla hasta que consigas una pasta suave. 2. Si el hummus está demasiado espeso, añade un poco más de agua hasta que tenga la consistencia adecuada.

Paso 3: Preparación de las pitas

1. Corta los panes de pita por la mitad. 2. Calienta ligeramente las mitades en una sartén o en el horno. 3. Rellena las pitas con las bolitas de falafel, lechuga, tomate y cebolla picados. 4. Agrega una cucharada de hummus en cada pita.

Conclusión

Como habrás visto, preparar unas pitas vegetarianas con falafel y hummus es muy fácil y rápido. Además, es una opción ideal para una cena con amigos ya que podrás prepararlas con antelación y dejarlas listas para servir. Esperamos que te haya gustado esta receta y que pongas en práctica nuestras recomendaciones en tu próxima reunión. ¡Buen provecho!