Introducción

Las pitas son una deliciosa manera de disfrutar de una comida rápida y fácil de preparar en cualquier momento del día. Una buena pita vegetal puede ser una opción saludable y deliciosa para el almuerzo o la cena. Hoy te traemos una receta que no solo es deliciosa, sino que también es fácil de preparar y perfecta para los amantes de los sabores picantes. La receta consta de una pita rellena de falafel y hummus con un toque picante.

Ingredientes

• 6 pitas integrales
• 1/2 taza de garbanzos cocidos
• 1/2 taza de habas
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de cayena molida
• 2 dientes de ajo pelados
• 1 limón, exprimido
• aceite de oliva extra virgen, para freír
• 2 tazas de hojas de lechuga romana frescas
• 1/2 taza de pepino en rodajas finas
• 1/2 taza de tomate en cubos
• 1/4 taza de cebolla roja en rodajas finas
• 1/4 taza de aceitunas negras sin hueso
• 1/4 taza de hummus
• 1/4 taza de salsa picante

Preparación

Paso 1: Preparación del falafel

En una procesadora de alimentos, combina los garbanzos, las habas, el perejil fresco, el cilantro fresco, el comino molido, la sal, la pimienta negra, la cayena molida, el ajo pelado y el jugo de limón. Mezcla hasta que quede bien combinado, pero sin formar una pasta suave. Ajusta la sal y la pimienta al gusto, si es necesario.

Paso 2: Freír el falafel

Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Forma pequeñas bolas con la mezcla de falafel y fríelas en el aceite caliente, hasta que estén doradas por ambos lados. Coloca los falafels en un plato con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.

Paso 3: Preparación de la pita

Precalienta el horno a 350°F. Coloca las pitas en una bandeja para hornear y caliéntalas en el horno durante 5 minutos aproximadamente.

Paso 4: Preparación del relleno

En un tazón, mezcla la lechuga romana fresca, el pepino en rodajas finas, el tomate en cubos, la cebolla roja en rodajas finas y las aceitunas negras sin hueso.

Paso 5: Armando la pita

Unta una cucharada de hummus en cada pita tibia. Agrega los falafels fritos en el centro de la pita y añade la mezcla de verduras y aceitunas. Para finalizar, vierte un chorrito de salsa picante sobre los ingredientes.

Conclusión

Las pitas son una comida fácil de preparar, saludable y deliciosa con la que podrás variar en tus comidas cotidianas. Esta receta es una excelente opción vegetariana para disfrutar de una cena rápida, llena de sabor y con un toque picante. Pruébala en casa y comparte con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!