La pita, una deliciosa opción vegetariana

La pita es un pan plano muy popular en la cocina mediterránea. Es una opción muy saludable, especialmente para aquellos que siguen una dieta vegetariana. La pita es muy versátil, y se puede rellenar con casi cualquier cosa que te guste. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una deliciosa pita vegetariana con falafel y hummus. ¡Empecemos!

Ingredientes

• 4 panes de pita
• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 cebolla pequeña picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 taza de hojas de perejil fresco picado
• 1 taza de hojas de cilantro fresco picado
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de harina de garbanzo
• Sal y pimienta al gusto
• Para el hummus:
• 2 tazas de garbanzos cocidos
• 1/4 taza de tahini (pasta de sésamo)
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 taza de aceite de oliva

Pasos para preparar la pita vegetariana con falafel y hummus

Paso 1: Preparar los falafels

Lo primero que debes hacer es preparar los falafels. Para ello, en una procesadora de alimentos, mezcla los garbanzos, la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, el bicarbonato de sodio y la harina de garbanzo. También puedes amasar la mezcla con las manos hasta que quede bien integrada. Luego, forma pequeñas bolas de masa con tus manos y aplástalas ligeramente para que queden con forma de hamburguesa. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y fríe los falafels hasta que estén dorados, unos 3-4 minutos por cada lado.

Paso 2: Preparar el hummus

Mientras se cocinan los falafels, prepara el hummus. Puedes hacerlo en una procesadora de alimentos o en un recipiente para mezclar con una batidora manual. En la procesadora, mezcla los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el ajo, el comino, la sal y la pimienta negra. Procesa todo hasta que quede suave. Agrega el aceite de oliva y mezcla de nuevo. Si queda muy espeso, puedes agregar un poco de agua para que quede más ligero.

Paso 3: Armar la pita vegetariana con falafel y hummus

Una vez que los falafels estén cocidos, toma un pan de pita y ábrelo por la mitad para que quede como un bolsillo. Agrega una porción generosa de hummus, seguido de 2-3 falafels. Agrega algunas hojas de lechuga y de tomate, y un poco de pepino en rodajas. Por último, agrega una cucharada de salsa de yogur si lo deseas. Repite el proceso para hacer más pitas vegetarianas con falafels y hummus. ¡Listo! Ya tienes una deliciosa y saludable opción vegetariana para disfrutar.

Conclusión

La pita vegetariana con falafel y hummus es una opción muy saludable y deliciosa para aquellos que buscan una comida rápida pero saludable. Es fácil de hacer y puedes personalizar el relleno con tus ingredientes favoritos. Además, es una opción ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Prueba esta receta hoy mismo y disfruta de una comida deliciosa y saludable.