Introducción

La pita vegana con falafel y hummus es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan un plato vegetariano o vegano. Se trata de un plato originario de Oriente Medio, que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor único y su fácil preparación.

Ingredientes

Para preparar la pita vegana con falafel y hummus, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 6 panes de pita
• 200 gramos de garbanzos cocidos
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de harina de garbanzo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de cilantro en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/4 de taza de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de hummus
• 1 tomate mediano
• 1 pepino mediano

Paso a paso

Paso 1: Preparar el falafel

Para preparar el falafel, comenzamos mezclando los garbanzos, la cebolla picada, los dientes de ajo picados, la harina de garbanzo, el comino, el cilantro, el pimentón dulce y el perejil en un procesador de alimentos. Mezclar bien hasta que quede una pasta homogénea. Si la mezcla no tiene la consistencia deseada, se puede agregar un poco más de harina de garbanzo.

Paso 2: Formar las bolas de falafel

Formar bolas pequeñas con la mezcla y aplastarlas ligeramente para darles forma de hamburguesa. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocinar las hamburguesas de falafel hasta que estén doradas por ambos lados.

Paso 3: Preparar el hummus

El hummus es la salsa que suele acompañar al falafel. Para prepararla, se deben mezclar los garbanzos cocidos, el jugo de medio limón, el aceite de oliva, un diente de ajo picado y una pizca de sal en un procesador de alimentos hasta que quede una mezcla suave. Si la mezcla está demasiado espesa, se puede agregar un poco de agua.

Paso 4: Preparar los vegetales

Picar el tomate y el pepino en cubos pequeños y reservar.

Paso 5: Preparar los panes de pita

Calentar los panes de pita en el horno u en una sartén, para que estén calientes y crujientes.

Paso 6: Armar la pita con falafel y hummus

Una vez que todos los ingredientes están listos, armar la pita con un poco de hummus en la base, colocar el falafel encima y cubrir con los vegetales picados. Cerrar con el pan de pita y disfrutar.

Beneficios y propiedades nutricionales

La pita vegana con falafel y hummus es una alternativa saludable y nutritiva para aquellos que buscan un plato vegetariano o vegano. Los garbanzos son una excelente fuente de proteína, fibra, vitaminas y minerales, y se ha demostrado que son beneficiosos para la salud del corazón y el control del azúcar en la sangre. Además, el hummus es una fuente de grasas saludables y el pita es una buena fuente de hidratos de carbono complejos.

Conclusión

La pita vegana con falafel y hummus es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan una alternativa vegetariana o vegana. Es fácil de preparar y contiene una serie de beneficios para la salud debido a los ingredientes que contiene. Si quieres probar algo nuevo y saludable, ¡no dudes en probar esta deliciosa pita!