Introducción

Los platos en forma de pita son una excelente alternativa para cualquier comida rápida y simple. Se caracterizan por ser convenientes y fáciles de preparar, además de ser deliciosos y nutritivos. En este artículo, nos enfocaremos en un plato delicioso y saludable, el cual contiene falafel, tabulé y hummus. Este combo de sabores mediterráneos es perfecto para aquellos que desean consumir una comida completa y satisfactoria, sin tener que complicarse demasiado.

¿Qué es la falafel?

La falafel es una comida típica árabe, que se originó en el Medio Oriente. Esta deliciosa bola frita está hecha principalmente de garbanzos y especias, y es muy popular en todo el mundo. La falafel tiene un altísimo contenido de proteína y fibra, lo que la convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos. Además, es muy fácil de preparar y se puede servir de muchas maneras diferentes.

Receta de falafel

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos secos
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, machacados
• 2 cucharaditas de comino en polvo
• 2 cucharaditas de cilantro en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de harina de garbanzo
• Aceite para freír

Pasos:

1. Cubre los garbanzos con agua y déjalos en remojo durante toda la noche.
2. Escurre los garbanzos y muélelos con una batidora hasta que se forme una pasta espesa.
3. Agrega la cebolla, el ajo, el comino, el cilantro, la sal y el bicarbonato de sodio a la pasta y mézclalo bien.
4. Agrega la harina de garbanzo y mezcla todo de nuevo.
5. Forma bolas pequeñas y aplánalas ligeramente.
6. Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe las bolas hasta que estén doradas y crujientes.

¿Qué es el tabulé?

El tabulé es una ensalada mediterránea bastante popular, compuesta principalmente de perejil, tomates, cebolla, menta y trigo bulgur. El trigo bulgur es la base del tabulé, el cual se empapa en agua caliente para ablandar. Una vez ablandado, se mezcla con las verduras, el aceite de oliva, el jugo de limón y el sal. El resultado es una comida ligera y refrescante, llena de sabor.

Receta de tabulé

Ingredientes:

• 1 taza de trigo bulgur
• 1 1/2 taza de agua caliente
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de jugo de limón
• 2 tazas de perejil fresco, picado finamente
• 2 tomates, picados en cubos pequeños
• 1/2 taza de cebolla picada en cubitos pequeños
• 2 cucharadas de menta fresca, picada finamente
• Sal y pimienta al gusto

Pasos:

1. En un tazón, remoja el trigo bulgur en agua caliente durante unos 30 minutos.
2. Cuela el trigo bulgur y presiona para sacar el exceso de agua.
3. En otro tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal y la pimienta.
4. En un tazón grande, mezcla el trigo bulgur, el perejil, los tomates, la cebolla y la menta.
5. Vierte la mezcla de aceite de oliva y limón en la mezcla de tabulé y mézclalo bien.
6. Servir frío.

¿Qué es el hummus?

El hummus es un platillo a base de garbanzos, que es originario de Oriente Medio. Es una pasta suave y cremosa, que se puede disfrutar como platillo o como dip. El hummus se hace principalmente con puré de garbanzos, pasta de tahini (semillas de sésamo molidas), jugo de limón, aceite de oliva, ajo y sal. El resultado es un plato sabroso y satisfactorio, rico en fibra y proteínas.

Receta de hummus

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos (425 g)
• 2 dientes de ajo, machacados
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 1/4 taza de pasta de tahini
• 1/4 taza de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pimentón y aceite de oliva para decorar

Pasos:

1. Lave los garbanzos con agua corriente y escúrralos bien.
2. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, el ajo, el jugo de limón, la pasta de tahini, el agua y la sal. Mézclalo hasta que quede una mezcla suave.
3. Vierte la mezcla en un tazón y agrega el aceite de oliva. Revuelve bien.
4. Decora la superficie con pimentón y un chorrito de aceite de oliva.
5. Sirve frío.

El platillo en forma de pita con falafel, tabulé y hummus

La combinación de la falafel, el tabulé y el hummus es una delicia para el paladar. La pita le añade una textura suave y crujiente, que mezcla perfectamente con el sabor fresco y vibrante del tabulé. La salsa de hummus le añade una dimensión más profunda, que equilibra el sabor de la falafel.

Preparación del platillo

Ingredientes:

• 4 pitas (tiernas o tostadas)
• 16 bolas de falafel
• 2 tazas de tabulé
• 1 taza de hummus

Pasos:

1. Cortar las pitas por la mitad y abrir el bolsillo.
2. Calentar las bolas de falafel, el tabulé y el hummus.
3. Poner 4 bolas de falafel en cada pita y agregar un poco de tabulé y hummus.
4. Servir caliente o frío.

Conclusión

El platillo en forma de pita con falafel, tabulé y hummus es una opción deliciosa y nutritiva. Además, es muy fácil de preparar y se puede hacer en casa con ingredientes simples. Pruébalo hoy mismo, y disfruta de su sabor mediterráneo saludable y satisfactorio.