Introducción

La pita es un pan plano muy antiguo que se originó en el Medio Oriente y que se ha convertido en un elemento básico en la cocina de muchos países. Suele servirse con carne asada o pollo, pero también se puede rellenar con verduras y salsas. En este artículo, te mostraremos cómo hacer una deliciosa pita con falafel, hummus y ensalada para una comida rápida y sabrosa.

Ingredientes

• 4 panes pita
• 1 taza de garbanzos
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Sal y pimienta
• 2 tazas de ensalada verde
• 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
• 1/2 taza de pepino en rodajas
• 1/4 taza de cebolla roja en rodajas finas
• 1/2 taza de hummus

Preparación del falafel

Comenzamos con la preparación del falafel. Primero, ponemos los garbanzos en remojo durante toda la noche en agua fría. Luego, pasamos los garbanzos por agua fría y los escurrimos. En un procesador de alimentos, agregamos los garbanzos, la cebolla picada, el ajo picado, el comino, el perejil fresco, el bicarbonato de sodio, la sal y la pimienta. Procesamos todo hasta obtener una pasta suave y homogénea.

A continuación, formamos pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf con la pasta de falafel. Las vamos colocando en una bandeja y las refrigeramos durante al menos 30 minutos.

Calentamos aceite en una sartén y freímos las bolas de falafel hasta que estén doradas y crujientes por fuera y suaves por dentro. Las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Preparación de la ensalada

Mientras se enfrían las bolas de falafel, preparamos la ensalada. Para ello, mezclamos la ensalada verde, los tomates cherry cortados por la mitad, el pepino en rodajas y la cebolla roja en rodajas finas. Aliñamos la ensalada con un poco de aceite de oliva, vinagre balsámico y sal al gusto.

Preparación de la pita

Calentamos una plancha o parrilla a fuego medio. Cortamos los panes pita por la mitad y los abrimos para poder rellenarlos. Calentamos los panes en la plancha hasta que estén ligeramente tostados.

Untamos una cucharada generosa de hummus en el interior de cada pan pita. A continuación, agregamos 2-3 bolas de falafel y una porción de ensalada.

Cerramos los panes pita y los servimos calientes.

Conclusión

Esta pita con falafel, hummus y ensalada es una comida rápida y fácil de preparar que combina los sabores clásicos de la cocina del Medio Oriente con una ensalada refrescante. ¡Es perfecta para una comida rápida y deliciosa! Esperamos que disfrutes esta receta tanto como nosotros.