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La mejor pita de vegetales asados con queso de cabra

La mejor pita de vegetales asados con queso de cabra

Introducción

La pita es un pan plano originario del norte de África y Oriente Medio. Es muy popular en todo el mundo y se puede rellenar de cualquier cosa que se te ocurra. En este artículo te voy a enseñar cómo hacer la mejor pita de vegetales asados con queso de cabra. Este plato es una excelente opción para aquellos que quieren comer algo saludable y sabroso.

Ingredientes

  • 3 pimientos (rojos, amarillos y verdes)
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla roja
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra
  • 200 g de queso de cabra
  • 4 pitas
  • Rúcula fresca

Preparación

Paso 1: Asar los vegetales

Lava y corta los pimientos, la berenjena y el calabacín en rodajas. Corta la cebolla en cuartos y los dientes de ajo en láminas. Coloca todos los vegetales en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta negra. Precalienta el horno a 200°C y hornea durante 30-40 minutos hasta que estén tiernos y dorados.

Paso 2: Preparar el queso de cabra

Corta el queso de cabra en rodajas finas y ponlas en un bol. Añade aceite de oliva y mezcla bien.

Paso 3: Preparar las pitas

Calienta las pitas en una sartén o en el horno. Una vez que estén calientes, ábrelas con cuidado. Coloca una capa de rúcula fresca en el fondo de cada pita.

Paso 4: Montar las pitas

Coloca algunas rodajas de vegetales asados encima de las hojas de rúcula. Añade un poco de queso de cabra por encima. Cierra las pitas y sírvelas inmediatamente.

Consejos

  • Asegúrate de cortar los vegetales en rodajas del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
  • Puedes añadir otras verduras como champiñones, tomates cherry o calabaza.
  • Para darle más sabor, puedes añadir hierbas como el tomillo, el romero o el orégano a los vegetales mientras se hornean.
  • Puedes hacer una versión vegana utilizando queso vegano en lugar de queso de cabra.

Conclusión

La pita de vegetales asados con queso de cabra es una comida fácil y deliciosa que puedes hacer en casa. Es saludable, sabrosa y muy versátil, ya que puedes personalizarla con tus verduras y queso favoritos. Espero que disfrutes esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!