Introducción

Las pitas son una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Además de ser versátiles, pueden ser rellenas con una gran variedad de ingredientes, desde proteínas como pollo y carne, hasta vegetales y queso. En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacer una pita de vegetales asados con queso de cabra. Este plato es perfecto para aquellos que buscan una opción vegetariana, llena de sabor y fácil de preparar.

Ingredientes

• 2 pimientos rojos
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 1 cebolla roja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 4 panes de pita
• 100 gramos de queso de cabra
• Rúcula

Pasos a seguir

Paso 1: Preparar las verduras

Comenzamos lavando y cortando todas las verduras en trozos pequeños, asegurándonos de que tengan un tamaño uniforme. Colocamos las verduras en un cuenco grande y agregamos el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Removemos bien para que todos los ingredientes estén bien mezclados. Colocamos las verduras en una bandeja para hornear y las horneamos a 180 grados durante unos 25 minutos o hasta que estén doradas y suaves.

Paso 2: Preparar las pitas

Mientras se hornean las verduras, podemos preparar las pitas. Las abrimos con cuidado para que no se rompan, y las tostamos en una sartén a fuego medio durante unos 2 o 3 minutos hasta que estén doradas. Retiramos las pitas de la sartén y las reservamos.

Paso 3: Armar las pitas

Cuando las verduras estén horneadas, sacamos la bandeja del horno y dejamos que se enfríen un poco. Colocamos unas hojas de rúcula en el fondo de cada pita, y luego rellenamos con las verduras asadas. Empezando por la base, colocamos un poco de queso de cabra en cada pita, y luego agregamos más verduras. Terminamos con otro poco de queso de cabra por encima.

Paso 4: Servir

Servimos inmediatamente, mientras las pitas están aún tibias. Cortamos por la mitad y las servimos con un poco de rúcula fresca. Estas pitas son ideales para una cena rápida, almuerzo ligero o incluso como aperitivo en una fiesta. Son una forma fácil y deliciosa de incorporar verduras en nuestra dieta.

Sugerencias

Para variar el sabor de estas pitas, podemos agregar otros ingredientes como champiñones, zanahorias, tomates cherry o incluso frutas como manzanas o peras. También podemos variar el tipo de queso de cabra que utilizamos, o sustituirlo por otro tipo de queso como feta o brie. Para hacer estas pitas aún más saludables, podemos utilizar pan integral en lugar de pan blanco.

Conclusión

Las pitas son una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Esta pita de vegetales asados con queso de cabra es una forma fácil de incorporar más verduras en nuestra dieta y disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva. Además, se pueden adaptar a diferentes preferencias de sabor y agregar variedad con diferentes ingredientes. ¡Anímate a probarlas en casa!