Introducción

A lo largo de los años, las pitas se han convertido en uno de los alimentos más populares en todo el mundo. Y es que, esta deliciosa comida mediterránea, es muy versátil y puede ser adaptada a una gran variedad de gustos y preferencias. En este artículo, te vamos a enseñar una receta para hacer pitas desde cero, que podrás adaptar a tu gusto. Así que, ¡manos a la obra!

Ingredientes

Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de levadura seca
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 3/4 taza de agua tibia
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1/2 taza de harina extra para espolvorear

Paso 1: Crea la masa

Lo primero que debes hacer es crear la masa para las pitas. Para ello, mezcla la harina, la levadura, la sal y el azúcar en un tazón grande. Luego, agrega el agua y el aceite de oliva extra virgen. Combina todos los ingredientes hasta crear una masa.

Consejo del Chef:

Si quieres darle un sabor extra a tu masa, puedes agregar alguna hierba fresca, como el orégano o el tomillo.

Paso 2: Amasa la Masa

Una vez que hayas creado la masa, amásala por unos 10 minutos. La masa deberá estar suave, pero no pegajosa. Si la mezcla está muy pegajosa, agrega una pequeña cantidad de harina extra para facilitar el proceso.

Consejo del Chef:

Asegúrate de amasar bien la masa, ya que esto es clave para que tus pitas salgan perfectas.

Paso 3: Déjala reposar

Después de amasar la masa, ponla en un tazón grande y cúbrela con una envoltura de plástico. Deja reposar la masa durante una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Consejo del Chef:

Es importante que dejes reposar tu masa en un lugar cálido y sin corrientes de aire, para que fermente correctamente.

Paso 4: Prepara el horno

Una vez que la masa haya reposado, precalienta el horno a 230°C.

Consejo del Chef:

Si tu horno no alcanza los 230°C, puedes cocinar las pitas a una temperatura menor, pero asegúrate de cocinarlas por un tiempo adicional para que queden bien.

Paso 5: Divide la masa y crea las pitas

Después de que el horno esté precalentado, divide la masa en seis partes iguales. Luego, espolvorea una superficie con harina extra y comienza a formar las pitas de manera individual. Estira cada trozo de masa hasta que tengan un diámetro de aproximadamente 15 centímetros.

Consejo del Chef:

Si estás buscando un resultado más aireado, no te preocupes demasiado por formar la pita de manera uniforme. Deja que su forma natural se abulte en algunos lugares.

Paso 6: Cocina las pitas

Una vez que tengas las pitas listas, colócalas en una bandeja para hornear. El tiempo de cocción puede variar, dependiendo de la temperatura de tu horno. Normalmente, deberás cocinarlas por unos 8 a 10 minutos. Tendrás que estar atento a su cocción para asegurarte de que no se doren demasiado.

Consejo del Chef:

Las pitas están listas cuando comienzan a inflarse y, ocasionalmente, adquirir algunas manchas marrones.

Conclusiones

Esta receta para hacer pitas caseras es muy versátil y, como has visto, puede ser adaptada a una gran variedad de gustos y preferencias. Siéntete libre de agregar ingredientes adicionales como quesos, hierbas, especias, etc. ¡Incluso puedes hacer pitas dulces agregando azúcar y canela a la mezcla! Esperamos que disfrutes haciendo esta receta y que puedas disfrutar de unas deliciosas pitas recién hechas. ¡Buen Provecho!