Atún en lata: un ingrediente versátil

Si eres fanático del atún y de la comida enlatada, seguramente tienes latas de este pescado en tu despensa en todo momento. Y aunque puede que lo hayas utilizado de muchas formas diferentes, desde ensaladas hasta pasta con atún, te aseguro que esta receta que te traigo hoy te dejará con ganas de más. Te enseño una manera diferente de comer atún en lata, una que de seguro sorprenderá a tus papilas gustativas.

Atún con leche de coco y curry rojo

Este plato está inspirado en la cocina tailandesa, que se caracteriza por su mezcla única y sabrosa de especias y sabores. Si eres amante del picante, esta puede ser una excelente oportunidad de probar algo diferente.

Ingredientes:

• 2 latas de atún en agua
• 1 taza de leche de coco
• 1 cucharadita de pasta de curry rojo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 pimiento rojo picado
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 1 cucharada de zumo de lima

Para empezar, calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados. Luego, agrega el pimiento y cocina durante unos minutos más. Seguidamente, añade la pasta de curry rojo y cocina por 30 segundos, hasta que se mezcle bien con las verduras. Añade la leche de coco, el azúcar y la salsa de pescado, y mezcla bien. Deja cocinar todo durante 5 minutos.

Ahora es el momento de agregar el atún. Desmenuza las latas de atún y añade al curry, mezclando bien para cubrir todo el pescado con salsa. Deja cocinar durante otros 5 minutos y, si sientes que la salsa es muy espesa, puedes agregar un poco más de leche de coco. Añade el zumo de lima y mezcla bien, y después prueba y ajusta la cantidad de azúcar y salsa de pescado según tu gusto.

Sirve caliente con arroz blanco, hierbas frescas como cilantro y albahaca, y rodajas de lima. Si te apetece un poco más de picante, puedes agregar chile picado o salsa sriracha.

Atún a la napolitana

Esta receta es una versión más sofisticada del clásico atún en lata con tomate. La combinación de tomates frescos, albahaca y queso derretido será una delicia para tus papilas gustativas.

Ingredientes:

• 2 latas de atún en agua
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 4 tomates maduros
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de albahaca fresca picada
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pan tostado para servir

Para empezar, corta los tomates en trozos pequeños. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y agrega la cebolla. Cocina hasta que esté dorado y luego agrega el ajo y cocina durante unos segundos más. Añade los trozos de tomate, el orégano, la sal, la pimienta y el azúcar. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos aproximadamente, hasta que los tomates se hayan descompuesto y la salsa esté espesa.

Añade las latas de atún desmenuzado a la sartén y mezcla bien. Calienta durante unos minutos, para que el atún se caliente y se mezcle bien con la salsa. Añade la mitad de la albahaca picada y mezcla bien.

Transfiere la mezcla a una fuente para horno y esparce el queso rallado por encima. Precalienta el horno a 200 grados centígrados y hornea durante unos 10-15 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Sirve caliente con pan tostado.

Atún a la griega

Si prefieres sabores frescos y ligeros, esta receta de atún a la griega será perfecta para ti. Es una ensalada saludable, fácil de preparar y deliciosa.

Ingredientes:

• 2 latas de atún en agua
• 1 pepino
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla roja
• 1 taza de tomates cherry
• 1/2 taza de aceitunas negras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de zumo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• Hierbas frescas como orégano y albahaca para decorar

Para empezar, corta el pepino, el pimiento y la cebolla en trozos pequeños. Corta los tomates cherry por la mitad. En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta.

Añade las verduras al tazón y mezcla bien para cubrir con la vinagreta. Agrega las latas de atún desmenuzado y mezcla con cuidado. Finalmente, añade las aceitunas negras y el queso feta desmenuzado. Decora con hierbas frescas como orégano y albahaca.

Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir, para que se mezclen bien los sabores y las verduras se ablanden un poco en la vinagreta. Sirve frío.

¿Por qué comer atún en lata?

Además de ser un alimento fácil y versátil, el atún en lata ofrece muchos beneficios para la salud. Es una fuente rica de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el cerebro y el corazón. También contiene vitamina D y selenio, dos nutrientes importantes para el sistema inmunológico. Otra ventaja es que es una fuente económica de pescado, un alimento que puede ser costoso en su forma fresca. También es fácil de almacenar y transportar, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que necesitan llevar su comida de casa.

Conclusión

El atún en lata es mucho más que un simple ingrediente para ensaladas. Estas recetas que te he compartido son solo algunas ideas de lo que puedes hacer con una simple lata de atún. La próxima vez que estés buscando ideas para cocinar, no dudes en sacar tu lata de atún de la despensa y crear algo nuevo. Además de ser delicioso, es una excelente manera de obtener nutrientes esenciales para tu cuerpo. ¡Buen provecho!