¿Qué es una pita?

La pita es un tipo de pan plano originario del Medio Oriente, hecho de harina de trigo y levadura. Se utiliza ampliamente en la gastronomía mediterránea y es famoso por ser la base de muchos platos deliciosos como los kebabs, shawarmas y falafels. La pita se cuece en un horno a altas temperaturas, lo que le da una textura suave y esponjosa por dentro, mientras que la corteza externa es crujiente.

Preparando una pita de carne con cebolla caramelizada y queso feta

Lista de ingredientes

• 500 g de carne de res cortada en tiras finas
• 1 cebolla grande cortada en tiras finas
• 1 limón
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 4 pitas de tamaño mediano
• 150 g de queso feta desmenuzado
• 1/4 de taza de perejil fresco picado

Preparación

Para preparar esta deliciosa pita de carne con cebolla caramelizada y queso feta, sigue los siguientes pasos:

1. En un tazón grande, mezcla la carne de res con el jugo de limón, la mitad del aceite de oliva, los ajos, la sal, la pimienta negra, el comino y la canela. Mezcla bien para cubrir la carne con los ingredientes y deja en el refrigerador por al menos 30 minutos.
2. Calienta la plancha o sartén a fuego medio-alto. Agrega el resto del aceite de oliva y las cebollas cortadas y saltea hasta que estén doradas. Asegúrate de revolver de vez en cuando. Una vez que estén caramelizadas, retira de la sartén y colócalas en un plato cubierto.
3. Agrega las tiras de carne a la sartén y cocina hasta que estén doradas y bien cocidas. Una vez que la carne esté lista, agrega las cebollas caramelizadas y mezcla todo.
4. Calienta las pitas en la sartén durante unos segundos por cada lado hasta que estén ligeramente crujientes y abiertas. Notarás que se inflan un poco debido al calor.
5. Coloca una pita en un plato y agrega una generosa cantidad de la mezcla de carne y cebolla encima. Espolvorea el queso feta y el perejil fresco picado por encima. Repita este proceso con las pitas restantes.
6. Sirve caliente y disfruta de la deliciosa mezcla de sabores de la carne, cebolla caramelizada y queso feta en cada bocado de esta pita.

Consejos para la preparación

Si eres nuevo en la preparación de pitas, aquí tienes algunos consejos que pueden ayudarte:

• Si no tienes acceso a una plancha o sartén, también puedes hornear las pitas en el horno a 200°C durante unos minutos hasta que estén tibias y ligeramente crujientes.
• No cocines demasiado la pita, ya que se secará y se volverá demasiado dura. Una vez que se inflan, puedes retirarlas del fuego y servirlas.
• Elige carne de res magra para que la carne no sea demasiado grasa. También puedes usar pollo, cordero o cerdo en lugar de carne de res si lo prefieres.
• Si lo deseas, puedes agregar otros ingredientes a la pita, como tomate, pepino o lechuga.
• Para obtener mejores resultados, corta la carne en tiras finas contra la veta de la carne.
• No uses cebolla roja en lugar de cebolla amarilla, ya que la cebolla roja tiene un sabor más suave y puede afectar el sabor general de la pita.
• Sirve las pitas de carne con cebolla caramelizada y queso feta con un lado de hummus, hummus de berenjena o salsa tzatziki para una experiencia de gastronomía mediterránea auténtica.

Conclusión

Preparar una deliciosa pita de carne con cebolla caramelizada y queso feta es más fácil de lo que parece. Siguiendo los pasos y consejos anteriores, puedes tener una comida deliciosa y nutritiva en tu mesa en poco tiempo. Recuerda que la elección de ingredientes de calidad y el buen cocinado son la clave para una pita perfecta.