La receta más fácil de pita vegetariana con falafel y hummus

Las pitas son un plato muy popular, especialmente en la cultura mediterránea y oriental. Son sencillas de hacer y muy saludables si se preparan con ingredientes frescos y nutritivos. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una deliciosa pita vegetariana con falafel y hummus. Esta receta es muy fácil de hacer y no requiere de muchos ingredientes ni tiempo de preparación. ¡Vamos a ello!

Ingredientes:
- 1 taza de garbanzos
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de tahini
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Perejil fresco picado
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de agua tibia
- 1/2 cucharadita de sal
- Aceite para freír
- Vegetales para rellenar (lechuga, tomate, cebolla, etc.)

Preparación:

1. Para hacer el hummus, comienza por cocinar los garbanzos en agua con sal hasta que estén blandos. Luego, escurre los garbanzos y colócalos en el vaso de la licuadora junto con el jugo del limón, el ajo, el tahini, la sal y la pimienta. Agrega un poco de aceite de oliva para alcanzar la consistencia deseada y sigue licuando hasta lograr una mezcla homogénea.

2. Para hacer los falafel, haz una mezcla con los garbanzos cocidos, la harina, el agua, la sal y un par de cucharadas de aceite de oliva en una licuadora o procesadora hasta que estén bien mezclados. Agrega un poco de perejil fresco picado y mezcla de nuevo.

3. Forma pequeñas bolitas con la mezcla de falafel y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Deja enfriar en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

4. Para hacer las pitas, mezcla la harina con la sal y poco a poco agrega el agua tibia hasta lograr una masa uniforme. Amasa por unos minutos y forma bolas del tamaño de un puño.

5. Estira cada bola con un rodillo hasta llegar a un grosor de aproximadamente 1 cm y colócalas en una sartén caliente en seco. Cocina cada lado por unos minutos hasta que se inflen ligeramente y estén doradas.

6. Para servir, corta las pitas por la mitad y rellena con el hummus, los falafel y los vegetales de tu elección. ¡Y listo! Ya tienes una deliciosa pita vegetariana con falafel y hummus lista para disfrutar.

Consejos adicionales:

- Si no tienes tahini, puedes reemplazarlo con un poco más de aceite de oliva.
- Si prefieres una versión más saludable de los falafel, puedes cocinarlos en el horno en lugar de freírlos.
- Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de falafel, como comino, cilantro o chile en polvo, para darle un toque extra de sabor.

En conclusión, esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida vegetariana fácil de hacer y deliciosa. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, puedes preparar una pita saludable y llena de sabor. ¡Anímate a probarla!