Introducción

La pita, también conocida como pan de pita o pan árabe, es un pan plano con forma de bolsillo que se utiliza para hacer deliciosos sándwiches. En este artículo te enseñaremos cómo hacer una pita de salmón ahumado con hierbabuena y humus que es perfecta para una cena ligera o un almuerzo rápido.

Ingredientes

• 4 pitas
• 200 gramos de salmón ahumado
• 1 manojo de hierbabuena fresca
• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de tahini
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva extra virgen

Preparación del humus

Lo primero que vamos a hacer es el humus. Para ello, ponemos los garbanzos cocidos en una procesadora de alimentos junto con el ajo picado, la cucharada de tahini y el jugo de limón.

Procesa los ingredientes hasta que obtengas una textura suave y homogénea. Si el humus queda muy espeso, agrega unas cucharadas de agua fría para diluirlo un poco. Prueba el humus y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Una vez que el humus esté listo, resérvalo en un recipiente hermético en la nevera hasta que lo necesites.

Preparación de la pita de salmón ahumado

Ahora vamos a preparar la pita de salmón ahumado con hierbabuena y humus. Primero, corta el salmón ahumado en tiras finas y reserva.

Luego, lava y pica finamente las hojas de hierbabuena fresca. Agrega la hierbabuena picada al humus y mezcla bien.

Corta las pitas por la mitad y unta el interior con una cucharada generosa de humus de garbanzo.

Coloca las tiras de salmón ahumado sobre el humus y cierra la pita presionando ligeramente para que quede bien sellada.

Finalización y presentación

Para finalizar, calienta ligeramente las pitas de salmón ahumado en un sartén o en un horno precalentado a 180 grados Celsius.

Sirve las pitas de salmón ahumado calientes y acompáñalas con una ensalada verde o algunas patatas fritas.

Conclusión

Esta pita de salmón ahumado con hierbabuena y humus es una deliciosa opción para un almuerzo rápido o una cena ligera. La mezcla del salmón ahumado con el humus de garbanzo y la hierbabuena fresca crea un sabor fresco y agradable en el paladar. Además, es una opción saludable y nutritiva que te mantendrá lleno de energía durante todo el día.