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La receta perfecta para una pita de salmón ahumado gourmet

La receta perfecta para una pita de salmón ahumado gourmet

Ingredientes

  • 2 filetes frescos de salmón
  • 1 pita integral
  • 1/2 taza de yogur griego
  • 1/4 taza de pepinos picados
  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 1/2 taza de hojas de rúcula
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de eneldo fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar el salmón ahumado

Para preparar el salmón ahumado, puedes utilizar un ahumador o una técnica de ahumado en caliente casera. Para esta receta, utilizaremos el método casero de ahumado en caliente.

  • En un recipiente pequeño, mezcla 1/4 de taza de sal, 1/4 de taza de azúcar morena, 1 cucharada de pimienta negra molida y 1 cucharada de paprika.
  • Frota esta mezcla sobre los filetes de salmón y colócalos en una bandeja de horno.
  • Enciende el horno a 400°F y coloca la bandeja con el salmón en la parte superior. Ahúma el salmón durante 15-20 minutos y retira del horno.

Paso 2: Preparar la pita

Corta la pita integral por la mitad y caliéntala en el horno o en el microondas durante unos 15-20 segundos.

Paso 3: Preparar el aderezo de yogur

En un tazón, mezcla 1/2 taza de yogur griego, 1/4 taza de pepinos picados, 1/4 taza de cebolla roja picada, 1 cucharada de jugo de limón y 1 cucharadita de eneldo fresco picado. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Ensamblar la pita

Unta el aderezo de yogur en la pita caliente. Coloca los filetes de salmón ahumado encima del aderezo y espolvorea con hojas de rúcula fresca. Sirve inmediatamente.

Consejos de expertos

  • Si quieres darle un toque extra de sabor al salmón ahumado, puedes ahumarlo con madera de nogal o de manzano.
  • Si no tienes eneldo fresco, puedes utilizar eneldo seco. Pero ten cuidado al añadirlo, ya que el sabor es más intenso.
  • Si quieres añadir un poco de picante, puedes añadir unas rodajas de jalapeño o unas pizcas de chile en polvo al aderezo de yogur.
  • Puedes utilizar la misma técnica de ahumado en caliente para ahumar otros tipos de pescados como trucha, caballa o arenque.

Conclusión

La pita de salmón ahumado gourmet es una receta deliciosa y fácil de preparar en casa. Con unos pocos ingredientes simples, puedes preparar una pita saludable y llena de sabor. Si sigues todos los pasos de la receta y añades algunos de los consejos de expertos, tendrás el éxito garantizado. ¡Buen provecho!