La receta perfecta para una pita de salmón ahumado gourmet
Ingredientes
- 2 filetes frescos de salmón
- 1 pita integral
- 1/2 taza de yogur griego
- 1/4 taza de pepinos picados
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1/2 taza de hojas de rúcula
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar el salmón ahumado
Para preparar el salmón ahumado, puedes utilizar un ahumador o una técnica de ahumado en caliente casera. Para esta receta, utilizaremos el método casero de ahumado en caliente.
- En un recipiente pequeño, mezcla 1/4 de taza de sal, 1/4 de taza de azúcar morena, 1 cucharada de pimienta negra molida y 1 cucharada de paprika.
- Frota esta mezcla sobre los filetes de salmón y colócalos en una bandeja de horno.
- Enciende el horno a 400°F y coloca la bandeja con el salmón en la parte superior. Ahúma el salmón durante 15-20 minutos y retira del horno.
Paso 2: Preparar la pita
Corta la pita integral por la mitad y caliéntala en el horno o en el microondas durante unos 15-20 segundos.
Paso 3: Preparar el aderezo de yogur
En un tazón, mezcla 1/2 taza de yogur griego, 1/4 taza de pepinos picados, 1/4 taza de cebolla roja picada, 1 cucharada de jugo de limón y 1 cucharadita de eneldo fresco picado. Añade sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Ensamblar la pita
Unta el aderezo de yogur en la pita caliente. Coloca los filetes de salmón ahumado encima del aderezo y espolvorea con hojas de rúcula fresca. Sirve inmediatamente.
Consejos de expertos
- Si quieres darle un toque extra de sabor al salmón ahumado, puedes ahumarlo con madera de nogal o de manzano.
- Si no tienes eneldo fresco, puedes utilizar eneldo seco. Pero ten cuidado al añadirlo, ya que el sabor es más intenso.
- Si quieres añadir un poco de picante, puedes añadir unas rodajas de jalapeño o unas pizcas de chile en polvo al aderezo de yogur.
- Puedes utilizar la misma técnica de ahumado en caliente para ahumar otros tipos de pescados como trucha, caballa o arenque.
Conclusión
La pita de salmón ahumado gourmet es una receta deliciosa y fácil de preparar en casa. Con unos pocos ingredientes simples, puedes preparar una pita saludable y llena de sabor. Si sigues todos los pasos de la receta y añades algunos de los consejos de expertos, tendrás el éxito garantizado. ¡Buen provecho!
