Rica pita de vegetales asados con queso de cabra

Introducción

La pita es un pan plano originario de Medio Oriente que es perfecto para cualquier tipo de comida. En este artículo, voy a compartir contigo una receta deliciosa y saludable de pita de vegetales asados con queso de cabra. Esta pita es fácil de hacer y es perfecta para almorzar o cenar en cualquier momento del año. Sigue leyendo para conocer los ingredientes que necesitarás y el paso a paso de la preparación.

Ingredientes

• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla roja
• 1 calabacín
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 4 pitas integrales
• 150 gramos de queso de cabra
• 1 manojo de rúcula

Paso 1: Asa los vegetales

Comienza pre-calentando el horno a 200°C. Lava y corta los pimientos, la cebolla y el calabacín en rodajas gruesas. Coloca los vegetales en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva. Salpimienta al gusto. Mete la bandeja en el horno y deja cocinar durante 20-25 minutos hasta que los vegetales estén dorados y tiernos.

Tip:

Si no tienes acceso a un horno, también puedes asar los vegetales en una sartén durante unos minutos.

Paso 2: Prepara las pitas

Corta las pitas por la mitad y colócalas sobre una bandeja para hornear. Desmenuza el queso de cabra y colócalo en cada pita. Luego, coloca la bandeja en el horno por unos minutos para que el queso de cabra se derrita y se caliente.

Tip:

Si no te gusta el queso de cabra, puedes usar cualquier otro tipo de queso que te guste.

Paso 3: Monta las pitas

Retira las pitas del horno y agrega los vegetales asados encima del queso de cabra. Finalmente, agrega un poco de rúcula fresca en la parte superior.

Tip:

Si prefieres, puedes agregar otros ingredientes, como tomates, aceitunas, o cualquier otro vegetal que te guste.

Conclusion

La pita de vegetales asados con queso de cabra es una receta saludable, fácil de hacer y deliciosa. Es perfecta para aquellos que buscan una comida rápida, ligera y nutritiva. Puedes personalizar la receta según tus gustos personales y agregar cualquier otro ingrediente que desees. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de pita y no dejes de experimentar con otras recetas de ‘Recetas de Pitas’!