Introducción

Las pitas son un tipo de pan plano que se caracteriza por su textura suave y esponjosa. Son muy versátiles y pueden utilizarse para hacer una gran variedad de platos. En esta ocasión, te enseñaré cómo preparar unas deliciosas pitas de vegetales asados con queso de cabra y cebolla caramelizada. Esta receta es perfecta para una cena saludable y deliciosa.

Ingredientes

• 2 pimientos rojos
• 2 pimientos amarillos
• 2 calabacines
• 1 cebolla roja
• 200 gramos de queso de cabra
• 4 pitas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparación de los vegetales

Comienza por precalentar el horno a 200 grados Celsius. Luego, limpia y corta los pimientos y los calabacines en tiras delgadas. La cebolla también debe ser cortada en tiras. Coloca todos los vegetales en una bandeja para hornear y agrégales aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Asegúrate de mezclarlos bien para que queden bien cubiertos. Puedes asarlos durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y suaves.

Paso 2: Preparación de la cebolla caramelizada

Mientras los vegetales se asan en el horno, puedes aprovechar el tiempo para preparar la cebolla caramelizada. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y cocina la cebolla hasta que se ablande. Luego, agrega un poco de azúcar para ayudar a caramelizar la cebolla. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, removiendo con frecuencia hasta que la cebolla se dore y tome un color marrón dorado.

Paso 3: Montaje de las pitas

Una vez que los vegetales estén listos, saca la bandeja del horno y déjalos enfriar un poco. Calienta las pitas en el horno durante unos 2 minutos, o hasta que estén un poco tostadas. Luego, rellena cada pita con una generosa porción de vegetales asados y agrega un poco de cebolla caramelizada encima. Por último, agrega una porción de queso de cabra y sirve inmediatamente.

Conclusión

Estas pitas de vegetales asados son una forma deliciosa y saludable de disfrutar de una cena rápida y sabrosa. La combinación de sabores dulces y salados, junto con la textura suave del queso de cabra y los vegetales asados, hace que este plato sea una experiencia culinaria única. Espero que disfrutes esta receta tanto como yo lo hago. ¡Buen provecho!