Ingredientes

• 2 pimientos rojos
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 4 pitas integrales
• 100 gramos de queso de cabra
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
• 1/4 taza de aceitunas negras picadas

Preparación

Paso 1: Preparar las verduras

Lava y corta los pimientos, el calabacín, la berenjena y la cebolla en trozos grandes. Pica los ajos en trozos pequeños.

Paso 2: Asar las verduras

En un tazón grande, mezcla las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloca las verduras en una bandeja para hornear y ásalas en el horno precalentado a 200°C durante unos 30 minutos o hasta que estén suaves y doradas.

Paso 3: Armar las pitas

Corta las pitas por la mitad y coloca las verduras asadas dentro de cada pita. Desmorona el queso de cabra encima de las verduras. Agrega las hojas de albahaca fresca y las aceitunas picadas encima del queso de cabra.

Paso 4: Hornear las pitas

Coloca las pitas rellenas en una bandeja para hornear y ásalas en el horno precalentado a 200°C durante unos 10-15 minutos o hasta que el queso de cabra esté derretido y las pitas estén crujientes.

Paso 5: Servir

Sirve las pitas de vegetales asados con queso de cabra al estilo mediterráneo calientes y disfruta de esta deliciosa comida vegetariana.

Consejos

• Puedes añadir otros vegetales asados como champiñones, zanahorias o patatas.
• Si no tienes queso de cabra, puedes usar feta o mozzarella.
• Agrega un poco de pimienta roja triturada para darle un toque picante.
• Si quieres que las pitas sean más saludables, prueba con pitas integrales o sin gluten.

Más sobre las pitas

Las pitas son un tipo de pan plano originario del Medio Oriente y se han vuelto muy populares en todo el mundo. Son muy versátiles y se pueden rellenar con una gran variedad de ingredientes.

A diferencia del pan convencional, las pitas se hornean con una temperatura muy alta, lo que las hace inflarse y formar un bolsillo en el interior. Este bolsillo se puede rellenar con cualquier cosa, desde hummus y falafel hasta carnes asadas y ensaladas. Las pitas son una forma práctica de comer una comida completa en un solo paquete, y son ideales para llevar como almuerzo o para una cena rápida.

En resumen, las pitas son una opción saludable y deliciosa para cualquier comida del día. Prueba esta receta de pita de vegetales asados con queso de cabra al estilo mediterráneo y sorprende a tu familia y amigos con tus habilidades culinarias.