Cómo hacer la mejor pita de kebab de cordero con yogur y menta

Si eres un amante de la gastronomía internacional, seguro que has oído hablar de la pita de kebab de cordero con yogur y menta. Esta especialidad de Oriente Medio es una deliciosa combinación de cordero picante y jugoso, con una refrescante salsa de yogur y menta, todo servido en un pan de pita suave y esponjoso. En este artículo, aprenderás a hacer la mejor pita de kebab de cordero con yogur y menta que hayas probado jamás. Sigue leyendo para conocer todos los detalles.

Ingredientes

- 500 gr de carne de cordero picada
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, triturados
- 1 cucharada de especias ras el hanout
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharada de pimentón picante
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 4 panes de pita
- 1/2 taza de yogur griego
- 1/4 taza de hojas de menta fresca, finamente picadas
- 1 tomate maduro, cortado en cubos pequeños
- Lechuga al gusto

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es preparar la carne. En un recipiente grande, mezcla la carne de cordero picada con la cebolla, el ajo, las especias, la sal y el aceite de oliva. Mezcla todo muy bien, asegurándote de que los ingredientes estén bien distribuidos.

2. Toma aprox. 50 gramos de la mezcla y dale forma alargada para simular una salchicha.

3. Colócalas en una plancha previamente calentada a fuego medio y tienes que cocerlas durante 8-9 minutos cada lado.

4. Mientras tanto, prepara la salsa de yogur y menta. En un cuenco pequeño, mezcla el yogur, la menta y una pizca de sal. Remueve todo hasta que quede bien mezclado.

5. Calienta los panes de pita en una sartén hasta que estén calientes y ligeramente dorados.

6. Una vez que los kebabs estén cocidos, ensambla las pitas al gusto, añadiendo los kebabs, la salsa de yogur y menta, los cubos de tomate y la lechuga fresca.

Consejos para hacer la mejor pita de kebab de cordero con yogur y menta

- Puedes utilizar carne de cordero recién picada o bien comprada en tu tienda de comestibles local. Si optas por la segunda opción, asegúrate de que sea carne de buena calidad, fresca y sin aditivos.

- Las especias ras el hanout son comunes en la cocina del norte de África y Oriente Medio. Si no las encuentras, puedes sustituir por una mezcla de cúrcuma, canela y clavo molido.

- Si no te gusta el cordero o prefieres una opción vegetariana, puedes sustituir la carne por falafel casero o tofu salteado.

- Si te gusta el pan de pita crujiente, puedes tostarlo en el horno a 200 grados durante 5 minutos antes de servir.

- Si prefieres una salsa de yogur más suave, puedes añadir un poco de mayonesa o crema agria a la mezcla.

- Si te gusta un sabor más picante, añade un poco de salsa de chile o jalapeños en rodajas a la mezcla de kebab.

- Para darle un toque extra de sabor, puedes marinar la carne durante unas horas antes de cocerla.

En conclusión, la pita de kebab de cordero con yogur y menta es una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión. Con estos sencillos pasos, podrás hacer tu propia versión en casa y disfrutar de todo el sabor y la tradición de Oriente Medio en tu mesa. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus amigos y familiares con esta auténtica delicia!