Ingredientes

• 4 pitas
• 8 huevos
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 1/2 taza de espinacas frescas
• 1/4 taza de tomates cherry picados
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y los tomates cherry y cocina hasta que la cebolla esté transparente, de 5 a 7 minutos.

Añade las espinacas y cocina hasta que se hayan marchitado, alrededor de 2 minutos.

Bate los huevos en un tazón y añade sal y pimienta al gusto. Añade los huevos a la sartén con las verduras y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén cocidos.

Calienta las pitas en una sartén o en el horno.

Cuando las pitas estén calientes, coloca una hoja de espinaca en cada pita, seguida por una porción del huevo revuelto y una cucharada de queso cheddar rallado. Sirve caliente.

Variaciones

Esta pita de huevo estilo Californiano es muy versátil y se puede adaptar fácilmente para acomodar diferentes gustos y preferencias. Aquí hay algunas ideas para variar la receta original:

Pita de huevo vegetariana

Omite el queso cheddar rallado para crear una versión vegetariana de esta receta.

Pita de huevo con tocino

Agrega 4 rebanadas de tocino a la sartén junto con la cebolla y los tomates cherry. Cocina y revuelve hasta que el tocino esté dorado y crujiente. Retira el tocino de la sartén y resérvalo. Continúa con la receta original y sirve cada pita con una rebanada de tocino encima del huevo revuelto y el queso cheddar rallado.

Pita de huevo al estilo mexicano

Agrega una pizca de comino y chile en polvo a los huevos antes de cocinarlos. Sirve cada pita con una cucharada de salsa y una cucharada de aguacate picado encima del huevo revuelto y el queso cheddar rallado.

Pita de huevo estilo Mediterráneo

Agrega aceitunas negras picadas y queso feta desmenuzado al huevo antes de cocinar. Sirve cada pita con una cucharada de hummus y una cucharada de pepino picado encima del huevo revuelto y el queso cheddar rallado.

Conclusión

Esta pita de huevo estilo Californiano es una alternativa deliciosa y fácil para el desayuno o el almuerzo. Puedes personalizarla para acomodar diferentes gustos y preferencias, lo que la hace ideal para una comida rápida y satisfactoria. ¡Disfrútala caliente y sabrosa en cualquier momento del día!